Univers du café

Du sous-produit du café à la machine à café

Le 99% du fruit du café est un sous-produit qui n’est guère utilisé actuellement. Le grain de café est entouré de couches qui sont écartées lors de sa transformation et torréfaction. Elles sont considérées comme des déchets. Pourtant, elles pourraient être valorisées en tant que matière première.

Des déchets et encore des déchets

La peau du fruit du caféier enveloppe la pulpe et les graines, les grains de café. Ces derniers sont enveloppés de plusieurs peaux : la peau du grain et le parchemin. Le traitement près des sites de récolte génère plus de 1,2 million de tonnes de déchets, principalement du parchemin.

Dans la plupart des cas, la peau du grain n’est retirée qu'au moment de la torréfaction. Il en résulte plus de 45’000 tonnes de déchets. Une bonne partie d'entre eux se trouvent en Suisse. En effet, le pays du chocolat est devenu aussi un acteur significatif dans le secteur du café.

Les déchets, une chance pour l'industrie du café en Suisse ?

La Suisse joue un rôle important dans le commerce mondial du café. De plus, l'industrie du café génère un chiffre d'affaires annuel dépassant largement le milliard de francs suisses grâce à la torréfaction du café et à la fabrication de machines à café.

L'industrie de la torréfaction génère des tonnes de déchets dont l'élimination s’avère assez onéreuse. D'un autre côté, les fabricants de machines à café ont besoin de matières plastiques. Celles-ci sont actuellement presque exclusivement fabriquées à partir de pétrole, une ressource limitée dont l'impact sur l'environnement est de plus en plus négatif. La montagne de déchets résultant de la production du café, en fait des sous-produits biogènes, pourrait être transformée en matières premières pour des applications plastiques industrielles... Du sous-produit du café à la machine à café.

Le chemin est encore long, mais les chances sont bonnes

En plus de la cellulose, les sous-produits biogènes de la fabrication du café contiennent aussi toute une série de substances végétales secondaires fonctionnelles. Celles-ci peuvent être utilisées aussi bien pour la production de bioplastiques que pour des additifs à ajouter aux plastiques. Cela permettrait d'améliorer les propriétés des bioplastiques et de les rendre plus durables… Pour que la machine à café fabriquée à partir de sous-produits du café puisse un jour offrir un plaisir prolongé sans nuire à l'environnement. Êtes-vous prêt pour cela ?

Applaudissements publics par les lecteurs

  • 10 Philipp Janusch Stanova Stanztechnik GmbH, Vertreter der Geschäftsführung
  • 10 Steeve Yenot Liebherr Machine Bulle, Head of Department Production Systems
  • 10 Mirko Rennert Twins Crew GmbH, Inhaber
  • 10 Steve Aeby AxNum AG, GL
  • 10 Yvan Schläfli AxNum AG, Product Manager
  • 10 Marc Rousselot Asic
  • 10 Andreas Bernhard ZAR, Entwicklung
  • 10 Björn Lindner Stanova Stanztechnik Gmbh
  • 10 Patrick Rennhard Amag
  • 10 Stefanie Berger Stanova Stanztechnik GmbH
  • 10 Manuel Schulz Stanova Stanztechnik GmbH
  • 10 Peter Mosimann Admec AG, Geschäftsführer
  • 10 Daniela Janusch jp-medien, Inhaberin
  • 10 Met Mille mille, CEO
  • 10 Flavio Milanesi Milimex AG, Directeur
  • 10 Guillaume Bishop Bishop-Engineering, COO
  • 10 Daniele Guarino
  • 10 Christophe Taramarcaz
  • 10 Philipp Sommer
  • 10 Christophe Taramarcaz
  • 10 Mickael Rub HoroSys SA, Ingénieur
  • 10 Christophe Leonardi PPM Maschinenbau AG, Technicien
  • 10 Danilo Terzi
  • 10 Patrick Calegari Zollhaus & Paoluzzo AutomoBiel Gmbh, Direktor
  • 10 Daniel Schraner Zollhaus&Paoluzzo AutomoBiel GmbH, Verkaufsleiter
  • 10 Dani Kalt
  • 10 Claudia Sommerhalder
  • 10 Jürgen Schiffel Axnum AG, Verkauf
  • 10 Katharina Milanesi Milimex AG, VR
  • 10 Panos Maltsis
  • 10 Juan Franco
  • 10 Roland Zaugg
  • 10 Gabriel Yoder
  • 10 Katrin Lechler Stanova Stanztechnik GmbH, Geschäftsführung
  • 10 Daniele Pinto
  • 3 Urs Becker Messe Luzern AG, Leiter Design und Digital
  • 10 Valentin Vassilev
  • 10 Gérald Kurth
  • 10 Pierre Senn
  • 10 Rudolf Hofstetter
  • 10 Olivier Arn
  • 10 Bruno Buser
  • 10 Philippe Lehmann
  • 10 Joël Faivre
  • 10 Hansueli Lanz
  • 10 Agathe Gustav-Gutmann Twins Crew GmbH, Verwaltung
  • 10 Vincent Treuthardt Treuthardt Applications, CEO
  • 10 Sven-Ole Dau Promess, Konstruktionsingenieur
  • 1 Roger Amberg Messe Luzern AG, Kommunikation und Medien
  • 10 Kathrin Holtz Promess Montage, Konstruktion
  • 10 Alina Hoffmann Twins Crew, Ingenieurin
  • 3 Matthias Hüni Conteo AG, CTO
  • 10 Andreas Rothenbühler
  • 4 Matthias Baldinger Conteo AG, Geschäftsführer
  • 10 Gerald Gasche
  • 10 Daniel Reinhart
  • 1 Hannah Amstad Conteo, COO
  • 1 Franziska Lehnen Messe Luzern AG, Messekoordination
  • 10 Jonas Nydegger
  • 10 Dario Aeschlimann
  • 10 Pascal Jakob
  • 10 Thomas Lusser
  • 10 Santina Milanesi
  • 10 Christine Meer-Lanz
  • 10 Manuela Kunz
  • 10 Florian Schalit
  • 10 Irene Salgado
  • 10 Andreas Weber
  • 10 Andreas Bruggisser
  • 10 nino Leuenberger
  • 10 Alida Göksaltik
  • 10 Katharina Witschi
  • 10 Konstantin Nazlamov
  • 10 Pascal Perrottet
  • 10 Marcel Dubey
  • 1 franziska luce
  • 10 Dimitri Tanic
  • 10 Pascal Wolfer LAPP Engineering AG, Forschung und Entwicklung, Entwicklung von Kunststoff-Spezialcompounds
  • 10 Elias Woerlen Trisa AG, Angestellter
  • 1 Pascal Streiff SWISSMEM, Geschäftsführung, Verbandsleitung
  • 10 Jessica Heinimann
  • 10 Magdalena Brandt ACI Laser GmbH, Marketing
  • 10 Rüdiger Grings Maxon Motor AG, Produktions Ingeneur
  • 1 Alex Ramsauer IWK, Fachverantwortlicher Labor Compoundierung und Extrusion
  • 1 Jasper Hollender IWK Institut für Werkstofftechnik und Kunststoffverarbeitung, Wissenschaftlicher Mitarbeiter / Projektleiter